本网消息 4月18日下午，由湖北理工学院食品安全委员会主办，湖北理工资产经营管理有限责任公司承办的2024年春季餐饮服务食品安全操作规范培训在豁度楼举办。校资产公司总经理阮启刚，校食品安全总监甘东桥，资产公司副总经理、食品安全副总监彭易晓，校食品安全副总监、后勤保障处办公室主任汪定亮，校资产公司餐饮管理部部长范淑芬及相关餐饮从业人员共计170余人参加了培训，培训由彭易晓主持。

此次培训邀请了下陆区市场监督管理局团城山监管所副所长周福红授课。周福红从最近比较热门的预制菜讲起，重点对餐饮服务场所的合理布局、过程控制、进货查验、自制饮品、食品添加剂使用、食品留样、健康管理、晨检、洗手消毒等7个方面进行详细讲解。并对餐饮人员管理及培训方面提出了具体工作要求：食堂食品安全管理人员每年应接受不少于40小时的餐饮服务食品安全集中培训，饮食从业人员也应按照培训计划和要求参加食品安全培训。周福红现场回答了食堂管理人员日常工作中遇到的9个代表性问题。

彭易晓在主持培训时指出，校园食品安全责任重大，作为食堂管理从业人员，大家要进一步提高思想认识，切实增强做好学校食品安全工作的责任感和使命感，加强行业自律，以对学生、对家长、对社会、对未来高度负责的态度，确保校园食品安全。

甘东桥指出，食品安全责任重于泰山，事关师生身体健康和生命安全。他就学校食品安全工作提出三点要求，一是统一思想，进一步提高对做好食品安全工作重要性认识；二是恪守食品行业自律准则，做诚信商家；三是加大食堂日常饮食监管力度，为全校师生提供优质服务。

大家表示，此次培训，紧贴实际，受益匪浅。提高了食堂管理人员的食品安全风险防范能力，提升了食堂相关从业人员食品安全“第一责任人”的责任意识和法律意识，进一步守护全校师生舌尖上的安全。

（通讯员 张志琴 ）